ゴーヤの佃煮

☆こんにちは　エクステリア内原建設です☆

ゴーヤの佃煮

　材　料

　　　　　　　　　ゴーヤ・・・・・・1Kg
　　　　　　　　　濃口醤油・・・・50ｃｃ
　　　　　　　　　薄口醤油・・・・100ｃｃ
　　　　　　　　　酢　・・・・・・・・・100ｃｃ
　　　　　　　　　ざらめ・・・・・・・250ｇ
　　　　　　　　　かつお節・・・・・5パック
　　　　　　　　　ごま････････・・適量
　　　　　　　　　山椒・・・・・・・・・〃

　作り方

　　　　　ゴーヤを縦半分に切り　種をしっかりと取り除く　
　　　　　　　　（スプーンを使うとしっかり取れます）

　　　　　スライスして湯がきます

　　　　　ザルに揚げて何回も揉み洗い　水気を絞っておく

　　　　　鍋に濃口醤油・薄口醤油・酢・ざらめ・ゴーヤを入れて煮る

　　　　　汁気が無くなってきたら　かつお節・ごま・（お好みで）山椒を入れ混ぜ合わせる






日持ちはしますが　　食べる分に小分けにして冷凍保存も可

ゴーヤの苦味は甘酸っぱさで殆ど感じないと思います

＝ 建設土木業・しろあり防除・擁壁工事・基礎工事・外構工事・エクステリア工事　＝

長〜〜い間 お休みしてしまいました

☆こんにちは　エクステリア内原建設です☆

　

気付けば　ほぼ１年書かずにいました

また少しづつ書いて行こうと思いますのでよろしくお願い致します　m(__)m





今年は“梅雨”と言ってもピンと来ない位　雨の降った記憶がありません

夜から明け方まで降って　お天気がどうにか持ち堪えてくれている日が何日かありました

“梅雨入り宣言”が流れると友人から『夫婦喧嘩の時期到来だね?!』と電話やメールが入ります（笑）

そうなんです。止まない雨にイライラして「雨止んだか？」
「まだ降ってるよ!!」　「まだ止めへんのか?!」

「雨止んだか?」

「だから・・・・・・」
このやり取りに疲れて言ってしまうんです私・・・・

『止めへん雨は一回も無かったよ!!』言わなきゃ良いのに言ってしまって険悪なムードに

今年は　この暑さで息子共々ヘロヘロになって仕事をしていますが　雨の影響を受けず現場が進んでいるので家の中は平穏無事です

このまま梅雨は明けてしまうんでしょうか？

家の中に居ての熱中症　　気付かない事が多いようです

水分補給や熱発散　意識して暑い夏を乗り切りたいですね

＝ 建設土木業・しろあり防除・擁壁工事・基礎工事・外構工事・エクステリア工事　＝